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J’ai créé « Les Briochées de Xavier » :

Une recette fondante de brioche feuilletée légèrement craquante, déclinée en version sucrée ou saléé. Cette recette, je l’ai présentée au jury pour mon diplôme de Maître Pâtissier il y a 30 ans. Je suis aujourd’hui heureux de la partager avec vous, n'attendez plus rejoignez l’aventure !

Mes produits

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La grande Briochée feuilletée tressée - (600g de pâte)

€ 12.40 / Pcs

Fougasse briochée feuilletée poire et Fourme d'Ambert et noix - 6 personnes

€ 16 / Pcs

Roulé brioché feuilleté croustillant aux perles de sucre (120g de pâte) - Lot de 4

€ 9.20 / Pcs

Roulé brioché feuilleté gourmand aux raisins - (120g de pâte)

€ 2.50 / Pcs

La philosophie de ma Pâtisserie

J’ai toujours été attiré par le côté gourmand d’une pâtisserie simple, appétissante et généreuse. Elle est également fondante et croustillante. La pâtisserie, je l’adapte pour tous les moments de la journée : petit-déjeuner, pause gourmande et dessert. Je la décline également en salé, pour des entrées gourmandes et savoureuses. Je souhaite vous faire redécouvrir le goût de notre terroir, en mettant respectueusement à l’honneur ceux qui prennent soin de cultiver du blé en agriculture raisonnée, ou encore un meunier qui moud son blé à la meule de pierre…

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Je sélectionne les meilleurs producteurs

Des producteurs responsables et engagés

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Vous commandez sur mon site

48H avant le retrait de votre commande. Je fabrique rien que pour vous.

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Je fabrique de manière artisanale à la demande

Rien que pour vous ! et sans gâchis !

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Vous êtes un consomm'acteur

Récupérez votre commande dans le magasin de votre choix

Des producteurs locaux, des magasins proche de chez vous, un atelier de fabrication

En ne fabriquant que pour vous, livré et cuit dans vos magasins, 48H après votre commande, je propose une démarche d’achat innovante, qui permet de vous sélectionner les meilleurs ingrédients, frais, bio ou en agriculture raisonnée et locaux, en supprimant l’économie du gâchis pour au contraire, investir sur la qualité des produits.

Les Briochées de Xavier

Maître Pâtissier engagé !

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Que j'ai sélectionné pour leurs savoir-faire